Ćevapčići – nije ni čudo što su ove brze rolnice od mlevenog mesa nacionalno jelo u mnogim zemljama od južne Evrope do Bliskog istoka, jednostavno su ukusne.
Contents
Sastojci:
- 1 organski limun
- 150g običan grčki jogurt
- 100 g majonez
- 0,5 tsp So
- malo biber
- 1 Luk
- 1 češanj belog luka
- 1 crvena ljuta paprika
- 0,5 praga ruzmarin
- 0,5 praga pepermint
- 600g mleveno meso (jagnjetina)
- 1 kašičica Slatka paprika
- 1,25 tsp So
- ulje za prženje
Kako se pravi:
Narendati koricu limuna, iscediti 1 kašičicu soka, pomešati i sa jogurtom i sa majonezom, začiniti. Pokrijte i ohladite sos.
Luk i beli luk oljuštite, sitno iseckajte i stavite u činiju. Peperonćino očistiti od semena, iseći na sitne trakice, sitno iseckati ruzmarin i mentu, dodati. Dodajte meso sa paprikom i solju, promešajte. Dobro mesiti rukom dok se sastojci ne sjedine u kompaktnu masu. Vlažnim rukama formirati 12 rolni.
Zagrejte malo ulja u nelepljivom tiganju. Pržite rolnice oko 15 minuta. Ćevapčići se služe sa sosom od jogurta.
