Prema receptu Ignjatove Mame za ovaj recept potrebno je:
- 500g ćurećeg filea
- jedno pakovanje mlinaca 200g kisele pavlake
- 500ml pavlake za kuvanje
- 500ml * 500ml pilećeg bujona
- 200g kačkavalja * kockica putera
- začini (so, biber, aleva paprika)
Priprema: Ćureći file začiniti i propržiri na puteru, a zatim izvaditi iz tiganja. U tiganj dodati pileći bujon da proključa. I vatrostalnu činiju preko ćurećih filea preliti bujonom. Zatim izlomiti mlince i poredjati preko mesa, i zaliti ih bujonom. Pošto je moja vatrostalna činija mala, ja sam preko mlinaca stavila još jedan red filea, i preko toga ponovo mlince, i zalila ih bujonom. Sjediniti kiselu i pavlaku za kuvanje i preliti preko mlinaca. Odozgo posuti rendan kačkavalj. Peći na 200-220 stepeni, oko 30-45 minuta.
