Svinjska rebra uparena sa osvežavajućim paradajz pireom i pikantnim ljutim paprikama stvaraju izuzetno ukusno jelo sa bogatim umakom. Ovo jelo je jednostavno za pripremu, a rezultat je mekano meso sa bogatim ukusom.
Sastojci:
- 1/4 šolje ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 1,8 kg svinjskih rebara (country style)
- Morska so i sveže mleveni biber, po ukusu
- 8 čenova belog luka
- 2 tegle italijanskog paradajz pirea (passato di pomodoro)
- 1/2 šolje konzerviranih ljutih papričica
- Listovi bosiljka, za dekoraciju
Priprema:
- Priprema pećnice i lonca:
- Zagrejte rernu na 165°C.
- Na srednje jakoj vatri, zagrejte maslinovo ulje u emajliranom (holandskom) loncu oko 1 minut.
- Prženje rebara:
- Svinjska rebra posolite i pobiberite sa svih strana.
- U zagrejan lonac stavite rebra u serijama (ne pretrpavajte lonac) i propržite ih sa svih strana dok ne dobiju zlatno-braon boju.
- U poslednjoj seriji dodajte cele čenove belog luka i propržite ih zajedno sa rebrima.
- Priprema umaka:
- Izvadite rebra i beli luk iz lonca, a višak masti procedite.
- Vratite rebra i beli luk nazad u lonac.
- Dodajte paradajz pire i začinite solju i biberom po ukusu.
- Dodajte dovoljno vode da prekrije rebra.
- Kuvanje:
- Pokrijte lonac i prebacite u zagrejanu rernu.
- Krčkajte oko dva i po sata ili dok meso ne postane mekano.
- Dodajte konzervirane ljute papričice i nastavite da kuvate još 30 minuta.
- Posluživanje:
- Prebacite rebra na posudu za posluživanje.
- Prelijte ih umakom i dodajte ljute papričice.
- Dekorišite svežim listovima bosiljka.
Uživajte u ovim ukusnim svinjskim rebrima, idealnim za porodični obrok ili posebne prilike!
