Za nekoga su priganice, uštipci, krofne i slična jela nešto što se pravi napamet i bez puno muke, međutim nije mali broj ni onih kojima je za to umesto ‘odokatvnih’ mera, ipak, potreban recept. Uštipci koje vam preporučujemo prave po preciznom postupku i sa jasnim mjerama, što će pomoći svima koji se ne snalaze sa uputstvima tipa „dodaš malo, dok ne bude onako“.
Sastojci:
1 jaje 200 ml jogurta 400 g brašna 1/2 kašičice soli 1 kašičica praška za pecivo 1 kašika ulja Priprema:
Umutiti jaje, dodati jogurt i veći deo brašna, 300-350 g, so i prašak za pecivo, kratko sjediniti, pa dodati i ulje. Zamesiti testo na pobrašnjenoj podlozi. Dodavati preostalo brašno i mesiti tek toliko da se formira lopta od testa. Rastanjiti je oklagijom na debljinu od 5mm, pa iseći na 16 trouglova. Zagrejati ulje u šerpici, pa spuštati trougliće tako što u ulje stavljate onu stranu trougla koja je bila gore. Pržiti dok ne vidite pukotine na testu i da je krenulo da raste, pa okrenuti na drugu stranu i pržiti kratko. Još jednom kratko vratiti na prvu stranu tek da dobije zlatnu boju, pa izvaditi na ubrus da se ocedi od viška ulja, mada uštipci zaista neće upiti mnogo ulja, objašnjeno je na Instagram stranici mikina_kuhinja.
