Bezbednost hrane u velikim evropskim trgovinskim lancima ponovo je dospela u centar pažnje javnosti nakon što je u Nemačkoj pokrenuta hitna akcija povlačenja popularnog suhomesnatog proizvoda. Jedan od vodećih maloprodajnih lanaca doneo je odluku da iz svih svojih prodajnih objekata hitno ukloni određene serije kobasica zbog ozbiljne sumnje na kontaminaciju opasnim patogenima. Tokom redovnih internih kontrola kvaliteta, u uzorcima je locirano prisustvo bakterije koja može izazvati teške zdravstvene komplikacije kod potrošača.
Ova situacija je odmah alarmirala nadležne institucije za zaštitu potrošača, koje apeluju na građane da obrate pažnju na zalihe u svojim frižiderima i da nipošto ne konzumiraju sporni proizvod.
O kojoj bakteriji je reč i zašto je situacija alarmantna
Iako se u zvaničnim saopštenjima ovakvih tipova povlačenja najčešće radi o bakterijama kao što su Salmonella ili Listeria, u ovom konkretnom slučaju laboratorijski nalazi su pokazali nedozvoljenu koncentraciju mikroorganizama koji direktno ugrožavaju zdravlje ljudi. Poseban problem kod mesnih prerađevina, naročito onih koje se konzumiraju bez prethodne termičke obrade (poput polutrajnih ili svežih kobasica za mazanje), jeste to što su one idealna podloga za brzi razvoj bakterija ukoliko dođe do i najmanjeg propusta u lancu hlađenja.
Listerioza i salmoneloza, bolesti koje uzrokuju ove bakterije, mogu imati veoma neprijatan tok. Kod zdravih odraslih osoba simptomi se obično manifestuju kroz tegobe koje podsećaju na teži stomačni grip – visoka temperatura, jaka glavobolja, mučnina, povraćanje i dijareja. Međutim, za osetljive grupe stanovništva, situacija može postati opasna po život.
Koje grupe potrošača su najviše ugrožene
Stručnjaci iz oblasti medicine i bezbednosti hrane upozoravaju da određene kategorije ljudi moraju biti maksimalno oprezne kada se pojave ovakva upozorenja. U grupu visokog rizika spadaju:
- Trudnice: Kontaminacija pojedinim bakterijama može proći sa blagim simptomima kod majke, ali može izazvati prevremeni porođaj ili ozbiljne posledice po plod.
- Starije osobe i hronični bolesnici: Ljudi sa već oslabljenim imunološkim sistemom znatno se teže bore sa infekcijama, pa običan stomačni problem može prerasti u težu kliničku sliku.
- Mala deca: Zbog nedovoljno razvijenog odbrambenog sistema organizma, dehidratacija usled trovanja hranom kod dece nastupa veoma brzo.
Šta treba da urade kupci koji imaju ovaj proizvod kod kuće
Nemački sistem zaštite potrošača i portali poput Lebensmittelwarnung odmah su izdali jasne smernice za postupanje u ovakvim situacijama. Ukoliko ste kupili kobasice koje odgovaraju broju sporne serije i datumu isteka roka koji su navedeni u zvaničnom proglasu, proceduru povraćaja možete obaviti brzo i jednostavno.
Potrošači imaju pravo da kupljeni artikal vrate u bilo koju prodavnicu pomenutog trgovinskog lanca. Za ovaj proces nije potrebno priložiti fiskalni račun – kompanija je u obavezi da vrati pun iznos novca svakom kupcu koji donese sumnjivi proizvod, čime se stimuliše što brže sklanjanje opasne hrane iz domova. Takođe, upućen je apel javnosti da se informacije o povlačenju podele sa starijim komšijama i rođacima koji možda ne prate redovno digitalne medije i obaveštenja o bezbednosti proizvoda.
