Jetra ima ključnu ulogu u detoksikaciji tela, regulaciji holesterola i metabolizmu proteina, ugljenih hidrata i masti. Iako nije moguće poboljšati funkciju jetre samo kroz određene namirnice, uravnotežena ishrana koja uključuje određene namirnice može biti korisna.
Beli luk je jedna od najstarijih lekovitih namirnica koja sadrži alicin, koji podržava detoksikaciju jetre i pomaže u gubitku težine kod ljudi s nealkoholnom masnom bolešću jetre (NAFLD).
Gljive su takođe korisne za zdravlje jetre, s obzirom da su studije pokazale da mogu ublažiti bolest jetre. Posebno se ističe njihova veza sa nižom prevalencijom NAFLD-a.
Omega-3 masne kiseline štite od razvoja NAFLD-a, smanjujući nakupljanje masti u jetri i oksidativni stres. Ove kiseline se nalaze u masnoj ribi poput lososa, tunjevine i sardina, orasima, lanenom sjemenu, lanenom ulju, suncokretovom ulju i zelenom lisnatom povrću.
Povrće poput brokolija, karfiola i kelja sadrži fitonutrijente koji pomažu jetri u neutralizaciji hemikalija.
Jaja pružaju visokokvalitetne proteine i sadrže esencijalne aminokiseline, holesterol i holin, koji su ključni za filtraciju jetre i njen metabolizam. Nedostatak holina može dovesti do NAFLD-a, stoga je važno uključiti jaja u ishranu.
