Prženi krompir odličan je za brzinski prilog ručku i ide uz gotovo svako jelo. Međutim, postoji jedan problem – brzo postane bezukusan i gnjecav.
Veliki tiganj
Nakon samo jednog dana, izgubi svoju poznatu hrskavost i ukus. Iako podgrejavanje ostataka hrane pomaže u rešavanju tih problema, važno je znati kako ga pravilno podgrejati.
Zbog neujednačenosti topline većine mikrotalasnih pećnica, podgrejan krompir postaće gnjecav. Takođe, ulje u kojem se pržio krompir tokom podgrejavanja u mikrotalasnoj ostaviće užegao ukus.
Ispostavilo se da je najbolji način za podgrevanje krompira na šporetu. Uzmite veliki tiganj, a zatim stavite na umerenu temperaturu. Mešajte sve vreme, a kada tiganj postane jako, jako vruć, možete ga pomeriti sa šporeta.
Višak masnoće
Budući da je krompir već pečen u ulju, ne morate dodavati ulje prilikom ponovnog podgrevanja. Sam će ispustiti višak koji se skupio u njemu.
Pazite i da se krompiri ne dodiruju, jer bi se hrana mogla skuvati umesto da se prži, izgubivši hrskavost. Kada su gotovi, ocedite višak masnoće i ulja na papirnom ubrusu, pa dodajte prstohvat soli i bibera.
