Fajitas je jelo meksičkog porekla koje se sastoji od mariniranog ili pečenog mesa (obično piletine, govedine ili svinjetine) isečenog na tanke trake, zajedno sa pečenim paprikama i lukom. Tradicionalno se fajitas serviraja na toplim tortiljama od pšeničnog brašna, uz priloge poput gvakamole, kisele pavlake, rendanog sira i seckanog peršuna ili korijandera. Jelo je često prilagodljivo, pa se može prilagoditi individualnim preferencijama dodavanjem ili izostavljanjem sastojaka po želji.
Recept za pripremu piletina fajitasa:
Sastojci:
- 500 g pilećih prsa, isečenih na trake
- 1 crvena paprika, isečena na trake
- 1 zelena paprika, isečena na trake
- 1 žuti luk, isečen na tanke kolutove
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- 2 kašičice fajita začina
- 2 kašike ulja (maslinovo ili suncokretovo)
- Sveže iseckani peršun (za posipanje)
- Sol i biber po ukusu
- Tortilje za serviranje
- Dodatni prilozi po želji (kisela pavlaka, rendani sir itd.)
Uputstvo:
- U većem tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi.
- Dodajte pileće trake i propržite ih nekoliko minuta dok ne postanu zlatno smeđe sa svih strana.
- Dodajte isečene paprike, luk i beli luk u tiganju sa piletinom. Nastavite pržiti sve zajedno dok povrće ne omekša, oko 5-7 minuta.
- Posolite, pobiberite i dodajte fajita začin. Dobro promešajte sve sastojke kako bi se začini ravnomerno rasporedili.
- Nastavite kuvanje još nekoliko minuta dok se svi ukusi dobro sjedine.
- Zagrejte tortilje u suvom tiganju nekoliko sekundi sa svake strane ili ih stavite u prethodno zagrejanu rernu na nekoliko minuta.
- Servirajte toplu smesu piletine i povrća u tortiljama. Možete dodati guacamole, salsu, kiselu pavlaku, rendani sir ili druge priloge po želji.
- Posipajte svežim iseckanim peršunom pre serviranja.
- Uživajte u Piletina Fajitasima!
Napomena: Ovaj recept je osnovna verzija Piletina Fajitasa, ali možete dodati ili prilagoditi sastojke prema svom ukusu. Takođe, možete eksperimentisati sa začinima i dodati limunov sok ili druge začine po želji kako biste obogatili ukus jela.
