Predsednica Društva agrarnih ekonomista Tatjana Brankov istakla je značaj podrške domaćoj proizvodnji na Kosovu, posebno u svetlu projekta „Kosovski božuri“. Cilj je da potrošači u Srbiji imaju pristup visokokvalitetnim proizvodima i smanje zavisnost od uvoza. Sa gotovo 6.800 novoregistrovanih poljoprivrednih gazdinstava na Kosovu, potencijal za povećanje proizvodnje je velik, a najvažniji proizvodi uključuju vino, voće, povrće, lekovito bilje, med i sir.
Brankov naglašava potrebu za otvaranjem mlekare na Kosovu koja bi omogućila organizovan otkup mleka, kao i povećanje broja goveda i koka nosilja. Ovo bi doprinelo samoodrživosti srpskih domaćinstava na Kosovu, ključnoj za njihov opstanak.
Projekat ima za cilj da tržište Srbije snabdeva kvalitetnim domaćim proizvodima, umanjujući potrebu za uvozom. Brankov posebno ističe kvalitet domaćih sireva u poređenju sa stranim, naglašavajući da ne treba živeti u zabludi o superiornosti stranih sireva nad domaćim šarskim sirom.
Domaći proizvodi sa Kosova već nalaze svoje mesto na tržištu, uključujući ekskluzivne restorane i prodavnice, dok je med posebno tražen, sa cenom do 20 evra po kilogramu. Brankov ukazuje na važnost podrške domaćoj proizvodnji, ističući da razvijene zemlje sveta takođe podržavaju svoje proizvođače, samo na različite načine.
Inicijativa „Kosovski božuri“ predstavlja korak ka promociji i podršci domaćim proizvođačima, jačajući domaću privredu i pružajući potrošačima priliku da uživaju u vrhunskom kvalitetu domaćih proizvoda.
