Dok se sezona okupljanja sa prijateljima i porodicom polako bliži, nema boljeg načina da impresionirate svoje goste od ukusnog jela koje odiše tradicionalnim ukusima sa modernim obrtom. Naša preporuka za ovu priliku je junetina u rerni sa sočnim sosom od paradajza i luka, jednostavno pripremljena, ali sa eksplozijom ukusa koja će zadovoljiti sva nepca.
Sastojci:
- 4 juneca šnicle (oko 150-200g svaka)
- So i biber po ukusu
- Maslinovo ulje
Za sos od paradajza i luka:
- 1 veliki crveni luk, iseckan na tanke polumesece
- 2 čena belog luka, sitno iseckana
- 400g paradajz pelata (iz konzerve)
- 1 kašičica suvog origana
- 1 kašičica suvog bosiljka
- 1/2 kašičice crvene ljute paprike (opciono)
- So i biber po ukusu
- Maslinovo ulje
- Sveži peršun za posipanje (opciono)
Priprema:
- Priprema šnicli:
- Prethodno zagrejte rernu na 200°C.
- Lagano istucite juneće šnicle čekićem za meso da budu tanje.
- Posolite i pobiberite obe strane šnicli.
- Ugrejte maslinovo ulje u tiganju na srednje jakoj vatri.
- Propržite šnicle sa svake strane oko 2-3 minuta da se zarumene.
- Priprema sosa:
- U istom tiganju dodajte malo maslinovog ulja ako je potrebno.
- Dodajte iseckani crveni luk i dinstajte ga oko 5 minuta dok ne omekša.
- Dodajte sitno iseckani beli luk i dinstajte još 1 minut.
- Dodajte paradajz pelate iz konzerve, i malo ih razbijte viljuškom.
- Dodajte origano, bosiljak, crvenu ljutu papriku (po želji), so i biber po ukusu.
- Kuvajte sos na srednje niskoj temperaturi oko 10-15 minuta, mešajući povremeno, dok se sos ne zgusne.
- Sklapanje jela:
- Uzmite pleh za pečenje i premažite ga malo maslinovim uljem.
- Poredajte šnicle u pleh.
- Prelijte ih pripremljenim sosom od paradajza i luka.
- Pokrijte pleh aluminijumskom folijom.
- Pečenje:
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 30-40 minuta, ili dok šnicle ne budu potpuno pečene i mekane.
- Posluživanje:
- Poslužite šnicle tople, posipane svežim iseckanim peršunom za dodatni ukus i dekoraciju.
- Savršeno je uz prilog po izboru, poput krompira ili pirinča.
Ovaj jednostavni recept nije samo obrok, već i iskustvo koje spaja tradicionalne ukuse sa savremenom lakoćom pripreme. Sačuvajte ovaj recept za posebne trenutke kada želite da impresionirate svoje goste jednostavnim, ali ukusnim jelom koje će dugo pamtiti. Uživajte u kulinarskom putovanju i svim ukusima koje ovo jelo donosi!
