Hotelijerstvo je industrija detalja. Gost ih često ne vidi, ali ih uvek oseća. Oseća kada je soba spremna na vreme, kada recepcija ima pravu informaciju, kada restoran funkcioniše bez zastoja, kada osoblje zna šta radi i kada se usluga odvija prirodno, bez vidljive improvizacije.
Iza svakog takvog iskustva stoji sistem
Globalna boljka su rast cena, nedostatak radne snage i sve zahtevniji gosti jer ponuda iz dana u dan raste. Iz toga proizilazi i jednostavan zaključak da hotelska industrija više ne može da se oslanja samo na dobru lokaciju, lep enterijer i ljubaznost zaposlenih, već mora da uključi još jednu dimenziju a to je striktno vođenje računa o troškovima i mudrom korišćenju raspoloživih resursa.
Lean filozofija potvrđena u najuspešnijim svetskim kompanijama, u hotelijerstvu dobija posebno važnu ulogu. Ona organizaciju posmatra kroz dva ključna elementa troškove i tok vrednosti, odnosno šta zaista doprinosi boljoj usluzi, a šta predstavlja gubitak vremena, energije, materijala ili potencijala zaposlenih.
U hotelu, gubici nisu uvek očigledni. Često se kriju u duplim proverama, nepotrebnom hodanju, čekanju informacija, nejasnim odgovornostima, greškama u komunikaciji ili u procesima koji zavise od pojedinaca umesto od jasnog sistema. Gost možda nikada neće upotrebiti reč „proces“, ali će vrlo brzo osetiti posledicu lošeg procesa.
Zato Tecor Lean & Kaizen Consulting, kompanija sa više od 15 godina iskustva u optimizaciji poslovnih i proizvodnih procesa, poslednjih godina sve snažnije otvara temu primene Lean principa u uslužnim delatnostima, posebno u hotelijerstvu. Nakon prošlogodišnjeg regionalnog događaja posvećenog optimizaciji procesa u hotelima, fokus se ove godine dodatno širi – od Lean pristupa ka digitalizaciji i AI rešenjima kao novim pravcima razvoja hotelskog poslovanja.
Seminar: Lean u hotelijerstvu
Seminar Lean u hotelijerstvu biće održan 20. i 21. oktobra 2026. godine u hotelu Tonanti u Vrnjačkoj Banji. Događaj će okupiti predstavnike hotelske industrije, menadžere, rukovodioce sektora i sve one koji žele da razumeju kako se bolja organizacija rada odražava na kvalitet usluge, profitabilnost i iskustvo gosta.
Prvi dan seminara biće posvećen Lean principima u hotelijerstvu, odnosno pitanjima kako prepoznati rasipanja u svakodnevnim operacijama, urediti tokove rada i izgraditi sistem u kojem zaposleni ne zavise od improvizacije, već od jasnih i primenljivih standarda. Kako raditi sa manje uloženih resursa a istovremeno povećavati zadovoljstvo gostiju.
Drugi dan otvara temu digitalizacije i primene AI rešenja u hotelijerstvu. Tehnologija danas može značajno da unapredi komunikaciju, analitiku, planiranje, prodaju i operativne procese. Ipak, digitalizacija bez uređenih procesa često ne rešava problem, već ga samo prenosi u novi alat. Zbog toga je jedan od ciljeva seminara da pokaže kako Lean, digitalni alati i veštačka inteligencija mogu da funkcionišu zajedno, kao deo istog sistema unapređenja.
Hotel koji želi stabilan rast mora da zna gde gubi vreme, gde troši resurse, gde nastaju greške i gde zaposleni svakodnevno ulažu dodatni napor da bi sistem ipak funkcionisao. Lean u hotelijerstvu ne znači manje gostoprimstva. Naprotiv, znači više prostora za ono što gost zaista pamti: pažnju, brzinu, sigurnost, kvalitet i osećaj da je sve podređeno njegovom iskustvu.
Ukoliko uočavate da i u Vašim procesima postoji prostor za unapređenje ili osećate da mogu biti još bolji onda je ova konferencija pravo mesto za Vas.
