Jedna australijska kompanija je u utorak izložila veliku ćuftu od mesa veštački gajenog u laboratoriji na osnovu genetskog koda davno izumrlog mamuta, i rekla da to treba da pokrene javnu raspravu o „haj-tek“ gajenju hrane.
Blistavu ćuftu izložila je australijska firma za uzgoj mesa Vov ispod staklenog zvona u naučnom muzeju NEMO u holandskoj prestonici Amsterdamu.
Naučnici su džinovsku kuglu polako kuvali u rerni pre nego što su spoljašnjost zapekli lampom.
Kultivisano meso – nazvano i ćelijsko, izrađuje se od ćelija životinja. Stoka ne mora biti ubijena da bi se proizvelo, te njegovi zastupnici kažu da je to bolje ne samo za životinje, već i za životnu sredinu.
Zagovornici se nadaju da će uzgojeno meso smanjiti potrebu za klanjem životinja za hranu i pomoći u borbi protiv klimatske krize.
Australijski startup za kultivisano meso, napravio je ono što opisuje kao mamutsku ćuftu. Cilj projekta je, prema kompaniji, da skrene pažnju na potencijal uzgojenog mesa kako bi navike u ishrani učinili planetarnijim. U utorak će se ćufta pridružiti kolekciji u Rijksmuseum Boerhaave — muzeju nauke i medicine u Holandiji.
