Zbog pandemije uočen je nedostatak kadrova u hotelijerstvu i ugostiteljstvu. Neposredno pre početka zimske sezone, u Cermatu nedostaje 60 kuvara.
Prema podacima Federalnog zavoda za statistiku, 28.000 ljudi napustilo je hotelijerstvo i ugostiteljstvo od početka pandemije. Posledice se osećaju i u Cermatu. Neposredno pred zimsku sezonu, između ostalog nedostaje i kuvara.
Ukoliko se pozicije ne mogu popuniti, postoji opasnost od ograničenja ponude. Na primer, meniji bi se mogli smanjiti, a vreme otvaranja skratiti.
Iako nedostatak osoblja u ovim industrijama nije nova pojava, situacija se pogoršala od pandemije.
Dodatna prepreka u popunjavanju pozicija je ograničen i skup životni prostor u Zermattu. Kao rezultat toga, kompanije koje traže kadrove ne mogu da garantuju smeštaj budućim zaposlenima.
Ukoliko zapošljavanje kuvara ne uspe, postoji rizik od prilagođavanja ponude, na primer u vidu manjih menija ili ograničenog radnog vremena.
