Kafa je jedno od najpopularnijih pića na svetu, ali sve više ljudi prelazi na bezkofeinsku verziju zbog zdravstvenih razloga. Prema anketama, 26 miliona Amerikanaca redovno pije bezkofeinsku kafu, bilo zbog brige o visokom krvnom pritisku, želje da ograniče unos kofeina kasnije tokom dana kako bi izbegli poremećaje sna, ili zbog osetljivosti na kofein.
Bez obzira na razloge prelaska, „bez kofeina postaje sve popularnija“, kaže Loren Bol, profesor zajedničkog zdravlja i blagostanja na Univerzitetu Kvinslend u Brizbejnu, Australija.
Međutim, obična kafa takođe ima svoje zdravstvene koristi, uključujući smanjen rizik od razvoja dijabetesa tipa 2, smanjen rizik od razvoja neuroloških oboljenja poput demencije, i smanjen rizik od smrti. Istovremeno, rastu zabrinutosti u vezi sa jednim specifičnim metodom uklanjanja kofeina iz zrna kafe, jer se koristi štetan hemijski sastojak nazvan metilen-hlorid.
Kako se bezkofeinska kafa upoređuje sa običnom?
Dobra vest je da mnoge zdravstvene prednosti kafe ostaju prisutne i u bezkofeinskoj kafi, kaže Luis Rustveld, registrovani dijetetičar i asistent profesor porodične i zajedničke medicine na Medicinskom koledžu Bejlor u Hjustonu, Teksas. Kako Rustveld napominje, kafa sadrži brojne korisne sastojke, od kojih mnogi ostaju prisutni i nakon uklanjanja kofeina.
Razlog za to leži u nivoima antioksidanata u zrnima kafe, od kojih mnogi ostaju i posle uklanjanja kofeina.
„Postoje različiti načini za uklanjanje kofeina, ali generalno, gledajući hemijske sastojke u samim zrnima kafe, izgleda da još uvek postoje neke zaštitne koristi,“ kaže Dolores Vud, registrovani dijetetičar na Univerzitetu Teksas, Škola javnog zdravlja u Hjustonu.
Zavisno od načina uklanjanja kofeina iz zrna, to može smanjiti količinu antioksidanata u odnosu na običnu kafu, ali nivo ovih korisnih sastojaka je i dalje visok, pri čemu kafa predstavlja značajan izvor antioksidanata u ishrani mnogih ljudi.
Zaključak: Da li je bezkofeinska kafa zdravija?
Iako bezkofeinska kafa može biti dobar izbor za osobe koje žele da ograniče unos kofeina, obična kafa i dalje ima brojne zdravstvene prednosti koje se ne bi trebalo zanemariti.
