Ako čeznete za mirisom domaćih kiflica koje podsećaju na one iz bakine kuhinje, sada imate priliku da ih sami napravite. Ovaj jednostavan recept će vam omogućiti da uživate u savršenim kiflicama sa sirom.
Sastojci za kiflice:
- 500 g brašna
- 4 jaja
- 40 g svežeg kvasca
- 1 šolja mleka
- Pola šolje ulja
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica soli
- 250 g domaćeg ili sitnog sira
- Susam za posipanje (opciono)
Postupak pripreme:
- Zagrejte mleko na umerenoj temperaturi, a zatim ga sklonite sa vatre.
- U malo vode rastvorite kvasac, dodajte šećer i malo brašna, pa umutite dok ne dobijete glatku smesu. Ostavite smesu da odstoji dok se kvasac ne aktivira.
- U veliku činiju sipajte brašno, dodajte pripremljeni kvasac, ulje, dva žumanca i jedno celo jaje. Dobro izmešajte sastojke dodajući malo soli.
- Nakon što ste umesili testo, pokrijte ga krpom i ostavite da narasta oko pola sata, dok se volumen ne udvostruči.
- U drugoj činiji pomešajte sir sa preostalim belancetom, dodajte malo soli ako je potrebno.
- Podelite testo na tri dela, svaki deo razvaljajte i isecite na osam trouglova. Na svaki trougao stavite malo sira, pa formirajte kiflice.
- Rasporedite kiflice na pleh obložen papirom za pečenje, ostavite ih kratko da odstoje, zatim ih premažite žumancetom i pospite susamom.
- Pecite kiflice na 200 stepeni oko 15 minuta ili dok ne dobiju zlatno-braon boju.
Uživajte u domaćim kiflicama sa sirom koje će vam svakim zalogajem vraćati uspomene na detinjstvo!
