Recept za voćnu tortu od borovnica sa jogurtom

Voćne torte su idealan izbor za osveženje tokom toplih letnjih dana, a torta od borovnica sa jogurtom je savršen primer. Kombinacija sočnih borovnica i kremastog jogurta stvara lagan i ukusan desert koji će osvojiti svačije nepce. Evo detaljnog recepta kako da napravite ovu ukusnu tortu.

Sastojci

Kora:

• 200 g mlevenih keksa (digestiv ili sličan)
• 100 g otopljenog putera
• 2 kašike šećera

Fil:

• 500 g grčkog jogurta
• 200 g kisele pavlake
• 100 g šećera u prahu
• 1 kašičica ekstrakta vanile
• 250 ml slatke pavlake
• 10 g želatina u prahu
• 4 kašike vode

Preliv:

• 300 g svežih borovnica (ili zamrznutih, odmrznutih)
• 100 g šećera
• 2 kašike limunovog soka
• 1 kašika gustina

Priprema

Priprema kore:

1. Pripremite kalup za tortu: Obložite dno kalupa (prečnika oko 24 cm) papirom za pečenje.
2. Napravite koru: U velikoj posudi pomešajte mleveni keks, otopljeni puter i šećer dok ne dobijete ujednačenu smesu. Smesu pritisnite na dno kalupa za tortu, formirajući ravnomeran sloj. Stavite kalup u frižider da se kora stegne dok pripremate fil.

Priprema fila:

1. Pripremite želatin: U manjoj posudi pomešajte želatin sa 4 kašike vode i ostavite da nabubri (oko 5 minuta). Zatim ga lagano zagrejte na pari ili u mikrotalasnoj pećnici dok se potpuno ne otopi.
2. Napravite kremu: U velikoj posudi pomešajte grčki jogurt, kiselu pavlaku, šećer u prahu i ekstrakt vanile. Mikserom umutite smesu dok ne postane glatka.
3. Umutite slatku pavlaku: U posebnoj posudi umutite slatku pavlaku dok ne postane čvrsta. Pažljivo je umešajte u smesu sa jogurtom.
4. Dodajte želatin: Polako dodajte otopljeni želatin u smesu, stalno mešajući da se ravnomerno rasporedi.
5. Sipajte fil: Fil sipajte preko pripremljene kore, ravnomerno ga rasporedite. Vratite kalup u frižider da se torta stegne (najmanje 4 sata, a najbolje preko noći).

Priprema preliva:

1. Skuvajte borovnice: U šerpi na srednjoj vatri pomešajte borovnice, šećer i limunov sok. Kuvajte dok borovnice ne puste sok i šećer se otopi (oko 5-10 minuta).
2. Zgusnite preliv: Razmutite gustin sa malo vode i dodajte ga u smesu od borovnica. Kuvajte još nekoliko minuta dok se preliv ne zgusne. Sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi.
3. Prelijte tortu: Ohlađeni preliv ravnomerno rasporedite preko stegnutog fila na torti. Vratite tortu u frižider na još sat vremena da se sve dobro sjedini.

Serviranje

Izvadite tortu iz kalupa i pažljivo je prebacite na poslužavnik. Isecite na parčiće i poslužite hladnu. Ova torta je savršena kombinacija kremaste teksture i osvežavajućeg voćnog ukusa, idealna za sve prilike. Uživajte!