Gluten je sastojak koji često srećemo u mnogim ukusnim obrocima poput peciva, testenine i slatkiša, a pronalazi se u pšenici, raži i ječmu. Za neke ljude, međutim, probava glutena može biti izazov, te zbog toga moraju redovno izbegavati ove namirnice.
Dr. Rabia De Latour, gastroenterolog sa Medicinskog fakulteta NYU, naglašava da osim osoba koje imaju celijakiju (autoimunu bolest gde konzumacija glutena uzrokuje trajna oštećenja tankog creva), postoji i manji broj ljudi koji pokazuju intoleranciju na gluten, odnosno necelijakijsku osetljivost na njega.
Prema istraživanjima objavljenim u Gastroenterology i The Psychiatric Quarterly, ovu grupu čini između 0,5% i 13% populacije. Iako imaju simptome slične celijakiji, ne pokazuju fiziološke promene poput oštećenja tankog creva i nedostatka hranljivih materija.
Ipak, postoje jasni simptomi intolerancije na gluten koje ne treba zanemariti.
Mučnina i grčevi nakon obroka
Osećaj mučnine i grčeva nakon što pojedete obroke koji sadrže gluten mogu biti znak da ste intolerantni na ovaj sastojak. Zbog toga se preporučuje vođenje dnevnika ishrane kako biste zabeležili šta ste jeli i kako se osećate nakon obroka.
Nadutost
Iako nadutost može biti posledica raznih faktora, od hormonskih promena do određenih namirnica poput graška, problemi sa varenjem glutena mogu rezultirati nadutošću i osetljivošću stomaka.
Suva koža
Mnogi ljudi koji su osetljivi na gluten primećuju kožne probleme, uključujući suvu kožu, osip, akne i ekcem.
Gubitak težine
Nenamerni gubitak težine jedan je od glavnih simptoma celijakije jer oštećenje creva sprečava pravilnu apsorpciju hrane. Iako necelijakijska osetljivost na gluten ne dovodi do oštećenja creva, može rezultirati smanjenim unosom hrane zbog bolova u stomaku.
Loše raspoloženje
Promene u raspoloženju, pojačana depresija ili anksioznost nakon konzumiranja hrane sa glutenom, česti su simptomi kod osoba sa necelijakijskom osetljivošću na gluten.
Problemi s pamćenjem
Jedan od glavnih neuroloških simptoma koje prijavljuju pacijenti sa osetljivošću na gluten je „moždana magla“ – osećaj da ne mogu jasno razmišljati i imaju poteškoća sa pamćenjem stvari.
Intolerancija na gluten, iako nije isto što i celijakija, može imati ozbiljne posledice po zdravlje pojedinca. Iako simptomi mogu biti slični, ova osetljivost na gluten može rezultirati brojnim zdravstvenim komplikacijama, uključujući gastrointestinalne smetnje, kožne probleme, promene u telesnoj težini i emocionalne poteškoće. Važno je obratiti pažnju na simptome intolerancije na gluten kako bi se pravovremeno preduzele odgovarajuće mere u ishrani i brizi o zdravlju. Razumevanje ove osetljivosti može pomoći pojedincima da unaprede svoj životni kvalitet i održe dobro zdravlje.
