Ovaj recept za lignje punjene pirinčem i začinima donosi harmoniju mediteranske kuhinje u vaš dom. Priprema se lako, a rezultat je jelo koje će oduševiti vaše čulo ukusa.
Sastojci:
- 800 g krupnijih očišćenih lignji s kracima
- 4 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja
- 100 g crnog luka
- 3 čena belog luka
- 120 g pirinča
- 150 ml belog vina
- 1 kašika seckanog peršuna
- 1/2 kašičice mlevene slatke crvene paprike
- 1 grančica ruzmarina
- so, biber
Priprema:
- Operite lignje i krake iseckajte.
- Na zagrejanom maslinovom ulju propržite iseckan crni luk, dodajte izgnječeni beli luk i karanfilić.
- Kratko propržite, dodajte pirinač, mlevenu papriku i dinstajte 10 minuta uz dodavanje 100 ml vina i vode. Pirinač treba da bude delimično kuvan.
- Pred kraj dodajte peršun, seckani ruzmarin, so i biber.
- Ostavite fil da se malo ohladi, zatim njime napunite lignje i zatvorite ih čačkalicama.
- Redjajte ih u podmazan pleh, ulijte ostatak vina i pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 220 °C.
- Poslužite pečene lignje sa pečenim krompirom i salatom po želji.
Ova kombinacija ukusnih sastojaka stvara neodoljivu simfoniju ukusa. Uživajte u ovom mediteranskom specijalitetu, idealnom za posebne prilike ili običan dan koji želite učiniti posebnim.
