Keşkul je jedan od omiljenih tradicionalnih turskih slatkiša, koji je poznat po svojoj kremastoj teksturi i bogatom ukusu. Ovaj ukusan puding, koji se pravi od badema i mleka, jednostavan je za pripremu i može biti gotov za samo 15 minuta.
Sastojci za keşkul:
- 500 ml mleka
- 50 g šećera
- 50 g pirinčanog brašna
- 50 g mlevenih badema
- 1 žumance
- 1 kašika putera
- 1 kašičica ekstrakta vanile
Priprema:
- U šerpi pomešajte mleko, šećer, pirinčano brašno i mlevene bademe. Stavite na srednju vatru i kuvajte uz neprestano mešanje.
- U manjoj posudi, lagano umutite žumance, a zatim ga polako dodajte u smesu, sve vreme mešajući kako se ne bi stvorile grudvice.
- Kada smesa počne da se zgušnjava, dodajte puter i ekstrakt vanile, pa kuvajte još nekoliko minuta dok ne postane potpuno kremasto.
- Sklonite šerpu sa vatre i prelijte smesu u činije za serviranje. Pustite da se ohladi na sobnoj temperaturi, a zatim ga stavite u frižider da se dobro rashladi pre serviranja.
Saveti za serviranje:
Keşkul se često ukrašava seckanim bademima, pistaćima ili kokosovim pahuljicama za dodatni ukus i teksturu. Ovaj puding je lagan, ali zasitan desert koji možete poslužiti kao savršen završetak obroka.
