Švajcarski istraživači su otkrili da ishrana svinja otpadom od hrane, uključujući čokoladu, pastu i žitarice za doručak, nema uticaja na kvalitet mesa. Ovo otkriće predstavlja obećavajuće rešenje za smanjenje otpada od hrane, saopštio je poljoprivredni istraživački centar Agroscope u ponedeljak.
U studiji objavljenoj u naučnom časopisu animal, istraživači sa Univerziteta u Milanu i Agroscope zamijenili su 30% žitarica u ishrani svinja rase „Schweizer Edelschwein“ hranom koja uključuje slane proizvode poput paste, hleba i grickalica ili slatke proizvode poput čokolade, žitarica za doručak i keksa.
Svih 36 svinja ostalo je u dobrom zdravlju tokom celog perioda ispitivanja. Rast svinja, tj. brzina kojom su svinje dobijale na težini, takođe nije bio pogođen, pokazala je studija. Ukupan sadržaj masti u svinjskom mesu ostao je isti, iako su svinje hranjene slatkom hranom imale nešto više sala na stomaku.
Otpad od hrane koji je korišćen za ishranu svinja spada u tzv. proizvode bivše hrane, kako je navedeno u studiji. To uključuje prerađenu hranu koja nije pogodna za ljudsku potrošnju zbog logističkih, proizvodnih ili grešaka u pakovanju. Za razliku od otpada iz ugostiteljstva, ovi proizvodi bivše hrane mogu se koristiti za ishranu svinja.
Uobičajena hrana za svinje sastoji se uglavnom od soje i žitarica. Do 70% žitarica koje se uzgajaju širom sveta koristi se za ishranu životinja, napisali su autori. Istovremeno, oko trećine hrane namenjene ljudskoj potrošnji se baca. Prema studiji, ishrana nekim od ovih otpada mogla bi smanjiti uticaj na okolinu koji proizvodi proizvodnja hrane.
