Sastojci:
- 12-15 listova lazanja (suve ili sveže)
- 500 g mlevenog mesa (govedina, svinjetina ili mešano)
- 1 velika glavica crnog luka, sitno iseckana
- 2-3 čena belog luka, sitno iseckana
- 1 konzerva (400 g) seckanih paradajza ili 500 ml soka od paradajza
- 2 kašice paradajz pirea
- 1 šolja (250 ml) bešamel sosa
- 200 g rendanog sira (može biti mozzarella, gauda, ili mešavina)
- 100 g rendanog parmezana
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašičica origana
- 1 kašičica bosiljka
- So i biber po ukusu
Uputstvo:
- Priprema mesa: U velikom tiganju zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte crni i beli luk i pržite dok ne omekšaju. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne porumeni i ne izgubi crvenu boju. Dodajte paradajz pire, seckane paradajze, origano, bosiljak, so i biber. Kuvajte na laganoj vatri 20-30 minuta dok se sos ne zgusne.
- Priprema bešamel sosa: U posudi, na srednje jakoj vatri, otopite 50 g maslaca. Dodajte 50 g brašna i mešajte dok ne dobijete zlatnu boju. Postepeno dodajte 500 ml mleka, stalno mešajući kako ne bi nastali grudvice. Kuvajte dok se sos ne zgusne i postane gladak. Dodajte malo soli i bibera.
- Sklapanje lazanja: Ako koristite suve listove lazanja, potopite ih u vodi prema uputstvu na pakovanju. U vatrostalnu posudu stavite sloj bešamel sosa, pa rasporedite listove lazanja. Preko stavite sloj mesnog sosa, a zatim sloj rendanog sira. Ponovite slojeve dok ne potrošite sve sastojke, završavajući s bešamel sosom i rendanim sirom na vrhu.
- Pečenje: Pokrijte posudu aluminijumskom folijom i stavite u prethodno zagrijanu rernu na 180°C. Pecite 30 minuta, zatim skinite foliju i pecite još 15-20 minuta dok vrh ne dobije zlatno-smeđu boju i dok se sir ne otopi i zapeku.
- Odmor: Izvadite lazanje iz rerne i ostavite da se hlade 10-15 minuta pre nego što ih sečete. Ovo će pomoći da se slojevi bolje drže.
Uživajte u svojoj domaćoj lazanje!
