Sastojci:
2,5 kg svinjskog buta
so, biber
2 kašike meda
10-12 karanfilića
2 kašike jakog senfa
narandža
Priprema:
1. Rernu zagrijati na 200 stepeni. Svinjsko meso oprati i osušiti u kuhinjskoj krpi. Kožuru unakrst zaseći. Meso natrljati solju i biberom.
2. Pečenje napuniti karanfilićima i peći u rerni oko 150 minuta. Poslije 30 minuta preliti sa malo vrele vode. U toku pečenja, meso više puta prelivati sokom od pečenja.
3. Pomešati senf sa medom. U toku poslednjih 20 minuta pečenja, meso više puta premazivati ovom mešavinom. Pre nego što počnete da sečete meso, ostavite ga da se odmori najmanje 15 minuta.
4. Narandžu oprati, obrisati i iseći na kriške. Pečenje služiti sa kriškama narandže i po želji servirati sa salatom od svežeg ili kiselog kupusa, te pečenim krompirom.
