Uživajte u ukusnom jelu sa piletinom sa medom i susamom. Piletina je prelivena slatko-ljutim sosom i poslužena sa paprikama i zelenim pasuljem.
Sastojci:
Za piletinu:
- 450g pilećih grudi, bez kostiju i kože, iseckanih na komade od 2,5 cm
- 1 veliko jaje
- 1/2 kašičice soli
- prstohvat crnog bibera
- 1/2 šolje kukuruznog skroba
- 1/4 šolje brašna
- 1 kašika suncokretovog ulja, plus više za prženje
Za sos sa medom i susamom:
- 1 i 1/4 šolje slatko-ljutog sosa
- 1/4 šolje meda
- 1/3 šolje vode
- 2 kašike alkoholnog sirćeta
- 2 kašike soka od limuna
- 1/8 kašičice soli
- 2 kašike soja sosa sa smanjenim sadržajem soli
- 2 kašičice kukuruznog skroba
Za završnicu:
- 450g boranije, očišćenih i iseckanih
- 1 žuta paprika, tanko iseckana
- 2 kašičice susamovog ulja
- 1 kašičica belog susama
Uputstvo:
- Da biste obložili pileća prsa, u srednjoj posudi dobro umutite jaje, so, biber i 1 kašiku ulja.
- U drugoj posudi pomešajte 1/2 šolje kukuruznog skroba i 1/4 šolje brašna.
- U velikom loncu ili voku, zagrejte oko 5 cm ulja na 190 stepeni Celzijusa.
- Komade pilećeg mesa umačite prvo u smesu sa jajetom, a zatim u smesu sa brašnom.
- Pržite piletinu u manjim grupama, 3 do 4 minuta ili dok ne postane zlatno smeđa i hrskava, zatim je izvadite pomoću rešetkaste kašike i dobro ocedite višak ulja.
- Da biste napravili sos, u srednjoj šerpi pomešajte slatko-ljuti sos, med, vodu, belo sirće, sok od limuna, soja sos, i kukuruzni skrob. Prokuvajte i kuvajte dok se sos ne zgusne (ne pravite sos u tiganju u kojem ste pržili piletinu).
- Kada završite sa piletinom, ocedite veći deo ulja iz tiganja (ostavite oko 2 kašike).
- Propržite boraniju i papriku 30 sekundi, zatim dodajte kuvanu piletinu, susamovo ulje i sos od meda i susama, brzo promešajte da se sjedini.
- Sklonite sa vatre i poslužite posuto susamom.
