Sastojci:
- 4 svinjska kotleta (oko 200 g svaki)
- 150 g feta sira (ili neki drugi sir po izboru)
- 100 g crnih maslina (iseckanih)
- 1 crvena paprika (iseckana)
- 2 čena belog luka (sitno seckana)
- 2 kašike svežeg peršuna (sitno seckanog)
- 1 kašika maslinovog ulja
- So i biber po ukusu
- 1 kašičica sušenog origana (opciono)
- 4-6 čačkalica (ili konac za vezivanje mesa)
Priprema:
- Priprema nadeva:
- U posudi pomešajte feta sir, crne masline, crvenu papriku, beli luk i peršun. Dobro izmešajte sve sastojke.
- Priprema kotleta:
- Svinjske kotlete operite i posolite s obe strane. Svaki kotlet pažljivo otvorite s jedne strane kao knjigu, ali ne skroz, da biste napravili prostor za nadev.
- Unutrašnjost kotleta napunite pripremljenim nadevom.
- Zatvorite kotlete i učvrstite ih čačkalicama ili koncem kako se nadev ne bi raspao tokom pečenja.
- Prženje kotleta:
- U tiganju zagrijte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte kotlete i pržite ih sa svake strane dok ne dobiju lepu zlatno-smeđu boju, oko 4-5 minuta sa svake strane.
- Ako koristite sušeni origano, pospite ga preko kotleta pred kraj prženja.
- Smanjite vatru i poklopite tiganj. Kuvajte kotlete još 10-15 minuta, povremeno ih okrećući, dok ne budu potpuno kuvani i sočni.
- Serviranje:
- Uklonite čačkalice ili konac pre služenja.
- Poslužite kotlete sa prilogom po izboru, kao što su pečeni krompir, sveža salata ili povrće na žaru.
Prijatno!
