U eri komercijalnih sokova, domaći napici postaju sve popularniji, a sok od aronije je među najomiljenijim. Ovaj prirodan i osvežavajući napitak možete pripremiti kod kuće bez upotrebe konzervansa, ali imajte na umu da će mu rok trajanja biti kraći. Evo jednostavnog recepta za pripremu savršenog soka od aronije.
Sastojci:
- 1 kg očišćenih bobica aronije
- 3 l vode
- 1 limun
- 500g kristal šećera
- 1 kesica (10 g) limuntusa
Priprema:
- Priprema Bobica: Očistite bobice aronije od peteljki i listova. Operite ih dobro i, ako imate, propasirajte koristeći pasirku. Ako nemate pasirku, možete ih samo dobro oprati.
- Kuvanje: Stavite blago pasirane bobice u veću šerpu, dodajte 3 litre vode i isečen limun. Kuvajte na srednjoj temperaturi oko 45 minuta.
- Dodavanje Šećera i Limuntusa: Nakon 45 minuta, dodajte 500g kristal šećera i kesicu limuntusa (10 g). Kuvajte još 45 minuta na srednjoj temperaturi, stalno mešajući.
- Priprema Boca: Dok se sok kuva, pripremite staklene boce. Operite ih i stavite u rernu zagrejanu na 100°C na oko 15 minuta da se osuše i ugreju. Isključite rernu i ostavite boce unutra dok sok ne bude gotov.
- Procedite i Ulijte Sok: Nakon što se sok skuva, procedite ga kroz cediljku ili gazu kako biste odstranili sve ostatke bobica. Ulijte procedjeni sok u prethodno pripremljene staklene boce dok su još tople, a zatim odmah zatvorite boce.
- Hlađenje: Ostavite boce na toplom dok se sok potpuno ne ohladi.
Napomena: Zamrznuta aronija ne gubi na kvalitetu, pa je možete koristiti za pravljenje soka i sirupa. Pre upotrebe, samo je potrebno da je pustite da se polagano odledi na sobnoj temperaturi preko noći.
Uživajte u svom domaćem soku od aronije, zdravom i ukusnom napitku koji će vas osvežiti i obradovati!
