Evo recepta za ukusne špagete s paradajzom, paprikom i patlidžanom:
Povrće koje treba konzumirati svakodnevno za zdravlje i gubitak kilograma.
Sastojci:
- 400 g špageta
- 2 srednje velika paradajza, iseckana na kockice
- 1 crvena paprika, iseckana na trakice
- 1 žuti ili zeleni patlidžan, iseckan na kockice
- 3 čena belog luka, sitno iseckana
- 1 crveni luk, sitno iseckan
- 2 kašike maslinovog ulja
- 1 kašika paradajz pirea (opciono)
- So i biber po ukusu
- 1 kašičica suvog origana
- 1 kašičica suvog bosiljka
- Svež bosiljak za dekoraciju (opciono)
- Parmezan ili drugi tvrdi sir za posipanje (opciono)
Priprema:
- Priprema povrća:
- U velikom tiganju, zagrejte maslinovo ulje na srednje jakoj vatri. Dodajte crni luk i beli luk, pa pržite dok ne omekšaju i postanu zlatnožuti, oko 2-3 minuta.
- Dodajte papriku i patlidžan, pa nastavite da pržite dok povrće ne omekša, oko 5-7 minuta.
- Dodavanje paradajza:
- Dodajte iseckan paradajz i paradajz pire (ako koristite) u tiganj. Mešajte sve zajedno i dodajte origano i bosiljak. Kuvajte dok paradajz ne omekša i sos se zgusne, oko 10 minuta. Po potrebi dodajte malo vode ako je sos previše gust.
- Začinite solju i biberom po ukusu.
- Kuvanje špageta:
- U velikom loncu, zagrejte vodu do ključanja. Dodajte so, a zatim i špagete. Kuvajte prema uputstvu na pakovanju, obično oko 8-10 minuta, dok ne budu al dente (malo tvrđe, a ne potpuno meke).
- Ocedite špagete, ali sačuvajte malo vode od kuvanja (oko 1 šolje) za slučaj da želite da razredite sos.
- Kombinovanje:
- Dodajte skuvane špagete u tiganj sa sosom od paradajza, paprike i patlidžana. Dobro promešajte, a po potrebi dodajte malo sačuvane vode od kuvanja da se sos bolje rasporedi.
- Serviranje:
- Poslužite toplo, sa svežim listovima bosiljka i narendanim parmezanom (ili drugim tvrdim sirom) po želji.
Uživajte u ukusnom obroku!
