U Nemačkoj je došlo do značajnog rasta cena pekarskih proizvoda, što predstavlja izazov kako za potrošače tako i za proizvođače. Prema podacima Saveznog ureda za statistiku u Wiesbadenu, cena kruha i peciva porasla je za impresivnih 34,4 posto u periodu od 2019. do 2023. godine. Ovo poskupljenje objavljeno je povodom obeležavanja “Nemačkog dana hleba”, koji se svake godine slavi 5. maja, i ističe rastući pritisak na potrošačke budžete.
Uzroci poskupljenja
Glavni uzroci ovog značajnog poskupljenja su povećani troškovi energije i sirovina, što direktno utiče na proizvodne troškove pekara. Pored toga, naglašava se i rast troškova osoblja, koji su takođe doprineli većim cenama konačnih proizvoda. Ovi faktori zajedno stvaraju finansijski pritisak na pekare, koji se potom prenosi na krajnje potrošače.
![bakery products](https://uzivo24.com/wp-content/uploads/2024/04/bakery-products-2-1024x576.jpg)
Poređenje sa opštim rastom potrošačkih cena
Da bi se stekao bolji uvid u ekonomski kontekst, važno je uporediti rast cena pekarskih proizvoda sa opštim rastom potrošačkih cena. U istom periodu, ukupne potrošačke cene u Nemačkoj porasle su za 17,3 posto, što je značajno manje u poređenju sa rastom cena pekarskih proizvoda. Samo u martu 2024. godine, pekarski proizvodi su poskupeli za 2,9 posto u odnosu na prethodnu godinu, dok su ukupne potrošačke cene zabeležile rast od 2,2 posto.
Implikacije za potrošače i proizvođače
Ovo poskupljenje ima višestruke posledice. Za potrošače, povećanje cene osnovnih prehrambenih proizvoda kao što su kruh i peciva može dovesti do smanjenja kupovne moći i potrebe za prilagođavanjem kućnih budžeta. Za proizvođače, povećani troškovi mogu značiti potrebu za optimizacijom procesa proizvodnje ili traženje alternativnih izvora sirovina i energije kako bi se održala profitabilnost.