Čišćenje ulja koje je zaprljalo kuhinjske površine i zidove sigurno nije najzabavniji deo spremanja.
Dok pržimo hranu, ulje može da upropasti odeću ili da nas zaprlja. Ako se suočavate s ovim problemima, postoji sjajan trik koji možete primeniti sledeći put kada ste u kuhinji.
Umesto da ulje sipate direktno u tiganj pre nego što ga stavite na šporet, prazan tiganj prvo dobro zagrejte. Tek kada postane vruć, dodajte ulje, tako da dostigne temperaturu potrebnu za prženje (oko 170 stepeni). Pre nego što stavite hranu u zagrejani tiganj, lagano posolite ulje koje ste dodali.
Trik je u tome da u vrelo ulje u tiganj dodate samo prstohvat soli dok se ulje ne počne da prska ili stvori mehuriće.
Važno je ne dodavati previše soli, jer to može promeniti ukus hrane.
Još jedan savet za smanjenje prskanja vrućeg ulja je da potpuno osušite povrće ili meso papirnim ubrusom pre kuvanja. Višak vode u hrani koja se meša s uljem može biti razlog naglog prskanja koje pravi nered – i potencijalno povrede.
Paniranje hrane ili dodavanje brašna takođe može pomoći da se apsorbuje višak tečnosti iz hrane tokom kuvanja.
